欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯地方动态 — 正文

隐秘的角落带火了湛江老街!关于湛江美食,除了生蚝你还需要知道这些

前不久,《隐秘的角落》爆红, 带火了取景地湛江老街,生蚝、水井油条、白切鸡……湛江的美食,看得人直想马上买个“随心飞”的机票去打卡。


湛江,这座中国大陆最南端的海滨城市,这座中国海岸线最长的城市。2万多平方公里海域面积,这座号称中国海鲜美食之都的城市,仅用一只生蚝就撬动了全国的宵夜江湖,是吃货们私藏的全国必吃城市TOP10


隐秘的角落带火了湛江老街!关于湛江美食,除了生蚝你还需要知道这些


No.1 湛江美食的C位


# 最美味的海鲜在湛江 #


有一种炫富,叫湛江人吃海鲜!


贵到飞起的海鲜,湛江人表示:“我日日食,湿湿碎啦!”


湛江,位于中国大陆最南端雷州半岛上,从地图上看,雷州半岛像一条大舌头,卷食着南海海域深处的生鲜美味,天生自带上帝赐予的“海鲜之都”的光环。


# 最肥美的生蚝#


隐秘的角落带火了湛江老街!关于湛江美食,除了生蚝你还需要知道这些


说起湛江海鲜的C位,非烤生蚝莫属了!


这座仅用一只生蚝就撬动了全国宵夜圈的城市,空气中都散发着的浓郁的烤生蚝味道。


湛江的生蚝,可能是你吃过最便宜,也最好吃的生蚝。讲究的湛江人,吃蚝吃的是官渡蚝,超级肥美,肉质弹,口感细腻有嚼劲!原汁原味的烧蚝,配上酱油和芥末,不是一般的鲜甜,记得要先一口喝下壳里的汁水。


# 龙虾 #


对于很多人来说,龙虾是一种高档食材,最普通都要上百元一斤。但是在湛江人眼中,龙虾就是一种家常海鲜,湛江人可以说吃龙虾都吃腻了。一盘蒜蓉蒸龙虾仔、一锅龙虾粥,相信这就是很多人梦想中的生活吧。


# 石斑鱼#


石斑鱼,蛋白质含量高,脂肪含量低,被称为美容护肤之鱼,在粤港澳地区被推为中国四大名鱼之一,是高档宴席必备佳肴。当《舌尖上的中国2》热播时,清蒸石斑鱼让很多内陆城市,留下了口水。这时湛江人便不屑一顾的相视一笑~


# 鲍鱼 #


鲍鱼,因其形象耳朵,壳上有9个小孔,又称“海耳”、“九孔螺”。湛江人素称鲍鱼。宋大文豪苏东坡赋诗《鳆鱼行》,有“膳夫善治荐华堂,座令雕俎生辉光”之句,更是对鲍鱼推崇至极。人民大会堂的国宴,鲍鱼必定榜上有名。鲍鱼的吃法多样,红腰豆扣海参大连鲍,大家去湛江的话一定得尝!


# 花蟹 #


湛江人吃花蟹的方法很独特,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味便可吃。这样的蟹保持了其自身的风韵,因此尤其可口。花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。这就是花蟹最好吃的吃法——清蒸花蟹,还有花蟹粥也不错哦!


# 马鲛鱼 #


湛江马鲛鱼,以鱼虾等水生动物为食,长得浑身肥满,十分糯软鲜爽,而且肉质细嫩洁白、营养丰富,尾肉更是食客老饕推崇的美味。香煎马鲛鱼、兰芹炒马鲛鱼丸都是非常美味的菜品。


另外湛江还有条条都有膏的皮皮虾、天然的青蟹、备受食客喜爱的东风螺;还有被吃货们评为生猛鱼中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、活奔乱跳的金鲳鱼等等……一年四季根本停不下来。


No.2 海鲜之外的湛江美食


海鲜当然是湛江美食的招牌,


但在海鲜之外,这里的美食真的是超级丰富!


炒粉、白切鸡、牛杂、烧猪……


还有各式热带水果便宜到怀疑人生。


# 湛江炒粉 #


隐秘的角落带火了湛江老街!关于湛江美食,除了生蚝你还需要知道这些


肠粉、牛腩粉、炒粉……粉全天候如影随形地出现在湛江人的一日三餐里。在各式各样的粉里,小编特别推荐湛江炒粉。


湛江炒粉名气最大的当属吴川梅菉烂镬炒粉。在吴川梅菉的街边,一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅,最野生的美味就藏在这口烂锅里。


# 白切鸡 #


都说白切鸡看广东,广东说白切鸡得看湛江!


用文火浓汤将本地鸡煮至九成熟,出锅后即用花生油涂抹,然后在白卤水浸泡,三上三落,皮黄、肉紧、入口香是湛江白切鸡的特点。再搭配本地沙姜制成的灵魂蘸料,充分激发出鸡肉的鲜香,无敌。


# 牛杂 #


牛杂是湛江人从小吃到大的小吃。


现点现串的牛肚、牛膀、牛肠、牛筋、牛肺、牛板筋,放入鲜美的牛杂黄豆汤,在瓦锅里煮熟,浓郁的牛杂香真能让人直咽口水。


# 烧猪 #


湛江人爱吃鸡鸭鹅,对于猪肉也是相当挑剔。但是每当面对烧猪肉时,他们的味蕾总是能轻而易举被打开。烧猪肉色泽金黄,香气诱人,皮、膏、肉片片分明,叠在一起一口吃下,又香又脆,肉质细腻嫩滑。


NO3.埋藏在大街小巷中的,宝藏美食


除了以上这些,在湛江的大街小巷里,还埋藏了许多美味的宝藏


簸箕炊


簸箕炊可以说是粤西地区的传统小吃之一,在茂名地区的电白、高州、化州、以及湛江地区的湛江各区,遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。


觅食地点:湛江市赤坎区中兴街36号(四爹簸箕炊);东风市场美鑫食品商行对面(东风市场无名簸箕炊)


金小小“叉烧酥”


金小小的叉烧酥真的是人间美味,里面的叉烧不会过甜,吃完一点儿也不腻,外皮酥脆咬一口饼渣会在你嘴巴慢慢融化,表面闪闪发亮的叉烧酥看着就好有食欲啊!


觅食地点:儿童公园旁边、鑫海书城后门(金小小店铺)


薯粉索


将薯粉条制作得滑溜溜的,“索”一声就吃下去,所以,人们形象地称薯粉条为薯粉索。薯粉具有通肠、消暑的功效,且薯粉索吃起来滑溜爽口,风味独具一格,清热解暑,盛夏极受欢迎。


觅食地点:各大菜市场


虾饼


煎虾饼”是以鲜虾仁为主料,成菜形如金钱,鲜嫩利口,蘸花椒盐食用,风味独特。虾饼很多地方都有,特点在于用简单的材料和简单的做法,带出虾仁自身的鲜美滋味,这种吃法深受人们的喜爱。


觅食地点:各大流动小摊或者学校旁边小卖部


四海鱼蛋


鱼蛋湛江许多地方都有的吃,不过最好吃的鱼蛋就属四海鱼蛋的专卖店里的鱼蛋了。那里不仅有鱼蛋,还有牛丸、猪肉丸、山竹牛肉球、墨鱼丸、花枝丸、贡丸等等。Q弹的肉丸加上甜甜的番茄酱,简直就是绝配!


觅食地点:霞山区人民大道南47号国贸大厦F1(四海鱼蛋)、霞山区文明东路16附近(四海鱼蛋)


辣鸡粉


在湛江,说到辣鸡粉,谁都不会陌生。一碗热气腾腾、飘着红油的辣鸡粉总是能够让人垂涎三尺。鸡块超级大块,好像不要钱似的,酸酸辣辣的味道,让人根本停不下来!


觅食地点:霞山湛新市场对面霞山西村小巷(康记老牌辣鸡粉)


田艾籺


田艾籺下面垫着的是大树菠萝的叶子,随着蒸煮的时间,菠萝叶的香味会渗透到田艾籺里,更是别有一番滋味。黑乎乎的外皮很有韧性,馅儿是花生和芝麻,咬一口,满满的幸福感。偷偷告诉你,吃甜食会让心情变好哦!


觅食地点:赤坎区潮州塘三角花圈红绿灯旁(阿婆田艾籺)


木叶夹


木叶夹有香、甜两种,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜,黄色为咸。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住,蒸大约一小时即熟。


觅食地点:各大菜市场


蛤蒌粽


聪明的粤西人,在好久以前已经发现蛤蒌的诸多好处,将蛤蒌叶放入传统粽子的糯米中,一是可以消除猪肉的肥腻,二是因为蛤蒌有“温中散寒,祛风利湿,消肿止痛”等作用,可以中和糯米的湿热,祛热毒。每个粤西人都会有着特别的蛤蒌情结,只要看到或者哪怕只是听到“蛤蒌”,心情也会顿觉开朗。


觅食地点:各大菜市场和包点铺


糯米甜糟


糯米甜糟的制作,在湛江历史悠久,十分盛行。制作方法也是很简单,先是将糯米煮成饭,后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定温度,发酵36~48小时即成。这些甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃还有强身健体的作用哦!


觅食地点:各大菜市场、超市、随缘小街滩(缘分到了就看到了)


糯米鸡


湛江的糯米鸡和大家所知晓的糯米鸡并不一样,是面粉混合些材料油炸而成的,或许不少人会觉得有些上火,但是这带着温度外脆内软糯的糯米鸡是不少湛江人的童年回忆。


觅食地点:各大菜市场、随缘小街滩(缘分到了就看到了)


凉草粉


由新鲜的凉粉草制作,具有清热解毒,清热解暑,能缓解感冒中暑、高血压、肌肉关节疼痛等症状作用,凉粉草具有丰富的营养元素,它含有70%的碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物元素。把这种食物煮成糊状冷去成糕,采用新鲜凉粉草制作的凉粉碧绿如冻,采用干凉粉草制作的凉粉则是黑如浓墨,不管哪种凉粉都是清热解暑的上等甜品。


觅食地点:各大菜市场、随缘小街滩(缘分到了就看到了)


雪梨膏


晶莹剔透的雪梨膏口感类似于果冻,但比果冻有嚼劲一点。雪梨膏独特的味道和椰汁让人吃起来很容易上瘾。上桌后直接食用最佳口感哟~


觅食地点:赤坎区光复路9号(喜盈门保健甜品店)



注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

在互联网5G技术和人工智能技术AI的支持下,智慧医疗的应用场景在更多地区得以实现。

 一场跨越300公里远程疑难病例会诊,近日在位于广州市的中山大学孙逸仙纪念医院和位于揭阳市的揭西县人民医院连线进行。来自孙逸仙纪念医院的教授通过远程疑难病例会诊系统,与当地主刀医生分析一名“大脑动脉闭塞脑梗死”患者的病情。   此次远程会诊让患...

08月10日 16:00

广东省农科院与省内各地实现“院地”合作模式,不断探索和创新,科技强农层出不穷。

平台搭起来,人才沉下去,项目带下去,农民富起来,产业旺起来……近年来,广东省农科院充分发挥农业科技创新主力军的作用,创新“共建平台、下沉人才、协同创新、全链服务”与省内各地实现“院地”合作模式,不断探索和创新,科技强农层出不穷。...

08月10日 15:59

顺德区委书记郭文海指出:“要锻造一支忠诚干净担当的高素质顺德铁军。”

“锻造一支忠诚干净担当的高素质顺德铁军。”19日,在中国共产党佛山市顺德区第十三届代表大会上,佛山市委常委、顺德区委书记郭文海指出,要坚持正确的选人用人导向,突出实践、实干、实绩,让敢于负责、勇于担当、善于作为的干部有舞台,不愿担当、不敢担当的“太平...

08月10日 15:53

广东“双百行动”推动一批重大项目在规划、用地、用海、用林审批方面取得突破性进展。

为贯彻落实广东省委省政府加快推进重大项目建设决策部署,8月6日,该省自然资源厅出台《百个重大建设项目“百日攻坚”专项行动工作方案》,决定今年8月至11月期间,在全省自然资源系统开展百个重大建设项目“百日攻坚”专项行动(简称“双百行动”),推动一批重大...

08月10日 15:50

广东:为期三天的2020深圳国际智能装备产业博览会6日在深圳国际会展中心举行

为期三天的2020深圳国际智能装备产业博览会(简称“2020智博会”)6日在深圳国际会展中心(宝安新馆)举行。 作为疫情以来深圳电子装备、智能装备制造业的首个展览会,该展会采取“线上云展+线下逛展”的方式,吸引316家国内外一流“智造”企业线下...

08月10日 15:44

最热资讯